HERBATA – JAKĄ WYBRAĆ?

Po herbatę sięgamy w wielu sytuacjach, podczas śniadania, kolacji, kiedy wracamy zmęczeni z pracy lub szkoły, po obiedzie, żeby się rozgrzać i wymieniać tak można bez liku. I nie dość, że ten napój smakuje to jeszcze ma wiele właściwości, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Właściwości herbaty zależą od jej rodzaju, a mamy ich mnóstwo (zarówno plusów, jak i minusów). Herbaty czarne, czerwone, zielone, białe, smakowe… zawierają witaminy A, B, C, E, K, minerały takie jak fluor, żelazo, magnez, potas, sód, wapń, cynk oraz dodatkowo zawierają przeciwutleniacze opóźniające proces starzenia się skóry. Zabierzmy się więc do studiowania po kolei każdego rodzaju herbaty.

W skrócie- czyli plusy i minusy herbaty:

  • kofeina zawarta w herbacie zwana jest teiną
  • w herbacie znajduje się też garbnik (tanina), który łagodzi działanie teiny, powodując, że herbata ma właściwości uspokajające
  • zawiera dużo flawonoidów pełniących rolę przeciwutleniaczy przez co herbata wpływa korzystnie na nasze zdrowie oraz zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry. Najwięcej flawonoidów zawierają herbaty zielona oraz biała, nieco mniej przeciwutleniaczy znajduje się w czarnej herbacie, ponieważ w procesie fermentacji ulegają częściowo rozkładowi
  • zawiera witaminy: A, B1, B2, C, E i K
  • reguluje procesy trawienne
  • posiada właściwości bakteriobójcze i bakteriostatyczne
  • nie działa moczopędnie
  • pita regularnie może pomóc zapobiec kamicy nerkowej i żółciowej
  • pozytywnie oddziałuje na nerki oraz wątrobę
  • sprzyja akumulowaniu w organizmie witaminy C
  • obniża poziom cholesterolu
  • reguluje ciśnienie krwi
  • tylko w herbacie występuje aminokwas – teanina – który uspokaja, relaksuje, wzmacnia koncentrację oraz obniża ciśnienie krwi
  • chroni przed miażdżycą oraz zawałami serca, prawdopodobnie dzięki temu, że zawiera katechiny (jedne z silniejszych antyoksydantów), które przyspieszają nasz metabolizm wtedy, kiedy organizm znajduje się w spoczynku. Katechiny to również substancje, dzięki który zwiększa się odporność organizmu na choroby
  • fluor znajdujący się w herbacie zapobiega powstawaniu próchnicy (pod warunkiem, że herbata nie jest słodzona)
  • w wypadku przeziębienia idealnie sprawdza się gorąca herbata z miodem
  • świetnie gasi pragnienie nawet, a może przede wszystkim, w upalne dni, przy czym nie musi to być gorąca herbata, równie dobrze może smakować na zimno – z lodem
  • okłady z herbaty łagodzą podrażnienia oczu
  • pozytywnie wpływa na układ moczowy oraz na nerki
  • znajduje zastosowanie w kosmetyce jako składnik odpowiedzialny za regulację pracy gruczołów łojowych, a więc znajduje zastosowanie w kosmetykach przeciwłupieżowych oraz przeciwtrądzikowych
  • często stosowana jest jako składnik perfum
  • niekiedy herbatę miesza się z henną, w takim połączeniu kolor włosów wygląda dużo naturalniej, zyskuje blask, a włosy są wzmocnione

Uwagi:

    • trzeba pamiętać, aby herbaty nie robić zbyt mocnej i długo parzonej, najlepiej zalewać 1 łyżeczkę herbaty 1 szklanką gorącej wody
    • częste picie mocnej herbaty może przyczynić się do przedwczesnego starzenia się skóry
    • dzienna porcja herbaty powinna wynosić 4-5 filiżanek
    • tanina, znajdująca się w herbacie, zmniejsza przyswajalność żelaza dostarczanego z pokarmem, dlatego po herbatę powinniśmy sięgać około godzinę po posiłku
    • przyswajalność żelaza zmniejszają także polifenole, aby zneutralizować ich działanie powinno się stosować witaminę C, która zwiększa przyswajalność żelaza
    • herbata pita w nadmiarze może być powodem bezsenności jak również bólów głowy, czy kołatania serca, ponieważ, podobnie jak kawa, zawiera znaczną ilość kofeiny
    • nadmiar garbników dostarczanych z herbatą, może niszczyć witaminę B1 oraz podrażniać błonę śluzową, co ma negatywny wpływ na przyswajanie składników pokarmowych
    • nie jest polecana osobom z chorobą wrzodową, gdyż nasila wydzielanie kwasu w żołądku
    • herbaty nie powinno się pić na pusty żołądek, gdyż może być przyczyną późniejszego bólu
    • podczas parzenia herbaty, do roztworu uwalniane są szczawiany, które w większych ilościach mogą przyczynić się do wielu schorzeń, w tym do kamicy nerkowej. Każda z rodzajów herbat ma różną ilość szczawianów, jednak niezależnie od rodzaju, ilość  szczawianów w naparze zwiększa się wraz z czasem parzenia oraz z temperaturą wody, którą zalewamy susz
    • do herbaty można dodawać cytrynę, jednak dopiero wtedy, gdy napar już nieco ostygnie. Dlaczego? Otóż w herbacie naturalnie znajduje się glin, który podczas parzenia przechodzi do roztworu, ale który w takiej postaci jest nie przyswajany przez nasz organizm. Kiedy jednak dodamy cytrynę w trakcie parzenia, zachodzi reakcja i glin przechodzi w cytrynian glinu, który jest szkodliwy dla organizmu, szczególnie dla dzieci. Cytrynian glinu akumuluje się w mózgu i może przyczynić się do wystąpienie choroby Alzheimera
    • herbatę można pić z mlekiem (czyli tzw. bawarkę), jednak należy pamiętać, że wtedy napar traci swój pozytywny wpływ na naczynia krwionośne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *