HERBATA – JAKĄ WYBRAĆ?

Pu – erh (tzw. „zabójca tłuszczu”)

Sposób wytwarzania oraz parzenia:

  • proces powstawania trwa 50-60 lat
  • podczas tak długiego leżakowania herbata zyskuje swe właściwości lecznicze, poprzez powstawania: garbników, flawonoidów, różnych pierwiastków
  • najlepiej pić filiżankę herbaty po jedzeniu
  • zalecane jest pić 3-5 filiżanek dziennie
  • nie powinno się jej słodzić
  • parzy się ją ok 5 min

Właściwości:

  • oczyszcza organizm i pomaga w odchudzaniu poprzez pobudzanie procesów trawiennych
  • powoduje spadek wagi, nawet jeśli zostanie zachowana taka sama dieta
  • obniża poziom cholesterolu
  • przyspiesza spalanie alkoholu w organizmie (oczywiście w ograniczonych ilościach, gdy przesadzimy z alkoholem to nawet herbatka nic nie pomoże :))
  • wspomaga pracę wątroby i wzmacnia ją
  • wzmacnia układ odpornościowy
  • może pomagać w stanach depresji
  • fluor znajdujący się w herbacie zapobiega pruchnicy zębów
  • poprawia perystaltykę jelit
  • zawarte w pu erh flawonoidy wzmacniają naczynia krwionośne oraz działają moczopędnie
  • zawiera małą ilość kofeiny i taniny, przez co nie zmniejsza przyswajalności żelaza
  • poprawia pamięć i koncentrację

Yerba mate

Sposób wytwarzania oraz parzenia:

  • choć często traktowana jest jako herbata, to wytwarza się ją z liści ostrokrzewu paragwajskiego
  • liście, po wysuszeniu, rozdrabnia się na małe kawałki
  • nie przechodzi procesu fermentacji
  • napar jest cierpki o zielonobrązowym zabarwieniu
  • na początek potrzeba przygotować odpowiednio susz. W tym celu zalewamy łyżeczkę suszu kilkoma łyżkami zimnej wody. Następnie trzeba odczekać kilka chwil, odlać wodę a listki zalać gorącą wodą i parzyć przez 5 min
  • listki można parzyć trzy- a nawet czterokrotnie

Właściwości:

  • zawiera witaminy A oraz C
  • zawiera mateinę, czyli odpowiednik kofeiny
  • zawiera więcej kofeiny niż kawa, więc bez wahania można odstawić małą czarną, ponieważ mate też pobudzi nas do działania
  • hamuje apetyt, więc Yerba mate warto pić kiedy chcemy zrzucić kilka zbędnych kilogramów
  • pozytywnie wpływa na perystaltykę jelit oraz przyspiesza metabolizm, dzięki czemu warto ją pić podczas odchudzania
  • działa moczopędnie
  • pomaga usunąć toksyny z organizmu
  • usprawnia pracę nerek
  • odpręża i pomaga zniwelować zmęczenie
  • zwiększa zarówno sprawność fizyczną jak i psychiczną
  • poprawia koncentrację
  • dzięki witaminie B (naturalny antydepresant) poprawia nastrój
  • dzięki witaminom A i B2 pozytywnie wpływa na wzrok
  • zawarta w yerba mate witamina A, wpływa również na odporność organizmu

Negatywne działanie:

  • powinny jej unikać osoby z chorobą wrzodową

Rooibos

Sposób wytwarzania oraz parzenia:

  • susz zawiera liście oraz małe gałązki czerwonokrzewu
  • listki po wysuszeniu tnie się na małe kawałki, a następnie poddaje procesowi lekkiej fermentacji
  • pochodzi z Afryki Południowej
  • łyżeczkę suszu zalewa się wrzątkiem i przy przez 5-8 min.
  • jeżeli chcemy dosłodzić napar, zamiast cukru lepiej użyć miodu
  • susz można parzyć 2-3 razy

Właściwości:

  • źródło witaminy C
  • zawiera dużo przeciwutleniaczy, spowalniających proces starzenia, obniżających ciśnienię krwi, czy też hamujących procesy powstawania komórek nowotworowych
  • jest bogata w mikro- i makroelementy
  • uspokaja i działa nasennie
  • picie naparu poprawia nastrój
  • wykazuje pozytywne działanie na dolegliwości żołądkowe
  • korzystnie wpływa na jelita i ich pracę
  • pomaga pozbyć się bólów głowy
  • zawiera znaczne ilości fluoru, dzięki czemu wzmacnia zęby i chroni dziąsła przed chorobami
  • nie zawiera kofeiny
  • napar ma właściwości rozkurczające, więc warto spróbować zastąpić nim tabletki w czasie miesiączki
  • hamuje mdłości u kobiet w ciąży
  • zastosowanie rooibos jako okładu pomaga zwalczać trądzik i goić rany
  • korzystnie wpływa na skórę
  • łagodzi alergie
  • zwiększa odporność
  • nie zawiera garbników
  • reguluje ciśnienie krwi

Honeybush

Sposób wytwarzania oraz parzenia:

  • pochodzi z Afryki Południowej
  • susz (w tym wypadku na susz składają się: listki, młode gałązki oraz kwiaty) uzyskuje się z miodokrzewu
  • ma żółtoczerwony napar o miodowym zapachu i słodkawym smaku
  • łyżeczkę suszu zalewa się wrzątkiem i parzy (najlepiej pod przykryciem) przez 5 min.
  • można ją pić z mlekiem oraz z cukrem
  • dwie czubate łyżki suszu należy zalać litrem wrzącej wody, a następnie gotować przez ok. 20 min na małym ogniu

Właściwości:

  • obniża ciśnienie krwi
  • obniża poziom cukru oraz cholesterolu
  • podnosi odporność organizmu
  • pozytywnie wpływa na układ oddechowy
  • relaksuje
  • ułatwia zasypianie
  • nie zawiera kofeiny
  • nie zawiera garbników
  • zawiera dużo przeciwutleniaczy, spowalniających proces starzenia, obniżających ciśnienię krwi, czy też hamujących procesy powstawania komórek nowotworowych
  • napar, podobnie jak rooibos, ma właściwości rozkurczające
  • zawiera fluor

Ziołowe herbaty

W zależności od składu herbaty, mamy też do czynienia z różnymi właściwościami:

– rumianek – działa rozkurczowo, warto pić herbaty rumiankowe w czasie miesiączki i przy bólach brzucha

– mięta – wspomaga trawienie, idealna na problemy z żołądkiem

– melisa – uspokaja, warto ją pić wieczorem ponieważ ułatwia zasypianie

– lipa – polecane szczególnie w okresach przeziębienia, ponieważ podobnie jak herbata z miodem, działa napotnie, a także pomaga oczyścić organizm z toksyn

Jeżeli chodzi o ziołowe herbaty, to często mogą wspomagać pracę naszego organizmu i pomagać przy różnego rodzaju schorzeniach. Mając problemy z żołądkiem, czy też chcąc oczyścić organizm z toksyn, bez trudu znajdziemy herbatę z takim składem, że będzie działała właśnie tak jak tego oczekujemy. Przy zakupie takich specyfików, najlepiej zapytać sprzedawcę o pomoc i radę.

Co jeszcze warto wiedzieć na temat herbaty?

  • zazwyczaj do parzenia herbaty lepsza jest miękka woda
  • im twardsza woda, tym susz powinien się dłużej parzyć
  • czas parzenia skraca się wraz z rozdrobnieniem suszu
  • woda do zaparzania herbaty powinna być gotowana raz, gdyż gotowana więcej traci tlen, a zalany susz herbaciany traci swoje niektóre właściwości
  • najlepsze do przechowywania suszu są szczelnie zamykane metalowe puszki
  • herbata niewłaściwie przechowywana chłonie zapachy i traci swój aromat
  • na powierzchni dobrze zaparzonej herbaty pojawia się lekka pianka
  • susz dobrej jakości powinien się składać z liści o mniej więcej takich samych rozmiarach i nie powinien zawierać pyłu

Poniżej znajduje się tabelka, która prezentuje porównania czasów parzenia różnych typów herbaty, wraz z tym jak napar (w zależności od czasu parzenia) oddziałuje na organizm

Zestawienie czasu parzenia

Zestawienie optymalnych temperatur i czasów parzenia w zależności od rodzaju herbaty

Oczywiście możemy też zakupić herbatki smakowe dostępne w każdym możliwym smaku, więc bez trudu każdy znajdzie coś dla siebie zależnie od humoru, pory dnia, czy roku.

Każdej z herbat warto się przyjrzeć i zdecydować, która będzie dla nas najlepsza, ponieważ choć większość właściwości się powtarza w każdej herbacie, to różnią się szczegółami często bardzo istotnymi. Zachęcam do wypróbowania każdego rodzaju napoju po który sięgamy na co dzień i wybrania herbaty tej najodpowiedniejszej w smaku i działaniu!